LOCALIZACIÓN

Tras sentar las bases con Tasca la Guindilla y consolidar este novedoso concepto del tapeo, en el año 2010, con el objetivo de hacer crecer el negocio, se amplia la zona de tapeo muy cerca de la Tasca, con la apertura de “Bodega la Guindilla” en la calle Asarau número 2 de Castellón.

LOCAL

Se trata de un local muy agradable e informal, con decoración propia de las clásicas bodegas. Maderas, azulejos decorados y ladrilloss caravista dan al ambiente un toque acogedor y cercano, con un punto castizo. El local dispone de amplio comedor en la planta inferior y terraza exterior.

ESPECIALIDADES

Una irresistible propuesta gastronómica, siempre con un producto de temporada como estandarte de calidad, con un concepto de platos tradicionales con fusión mediterránea para compartir con presentación y toques de modernidad, dándole especial importancia al producto de mercado. Los ingredientes principales como la carne o el pescado están cocinados a las BRASAS potenciando así el sabor y cocinándolo al gusto del comensal.

También cuentan con una amplia carta de vinos de D.O. y de pequeñas bodegas muy peculiares. Concretamente 100 son las referencias que pueden encontrar en la bodega.

PLATOS DESTACADOS

  • Tataki de atún invertido a la brasa sobre alga wacame
  • Gyozas de gamba roja y verduras
  • Bacalao gratinado sobre cebolla caramelizada y nueces
  • Pulpo a la parrilla, crema de patatas emulsionada y pimentón de la vera
  • Sepionet crujiente con alcachofa y habitas
  • Secreto ibérico con crema de boniato y dúo de mermeladas
  • Croquetas caseras de jamón ibérico
  • Ensalada templada de canónigos, vieiras y boletus con cítricos

Bodega La Guindilla